Отчет по питанию за 2019 год
Опубликовано пт, 17/01/2020 - 15:05 пользователем moderator
| МБДОУ "Детский сад "Солнышко" с. Каштановое" Симферопольского района и Республики Крым Отчет по питанию за 2019 год |
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| 01 | 02 | 03 | 1 квартал | 04 | 05 | 06 | 2 квартал | 07 | 08 | 09 | 3 квартал | 10 | 11 | 12 | 4 квартал | За год | ||||||||
| № п/п | Наименование продукта | Норма в день на 1 ребенка | факт | % | факт | % | факт | % | факт | % | факт | % | ||||||||||||
| 1 | Мясо (говяд.) | 60,5 | 55,6 | 60,1 | 55,6 | 57,1 | 94,4 | 52,5 | 59,4 | 61,8 | 57,9 | 95,7 | 59,7 | 57,0 | 58,4 | 96,4 | 63,6 | 57,3 | 51,7 | 57,5 | 95,1 | 57,7 | 95,4 | |
| 2 | Птица (курица) | 27 | 28,1 | 22,8 | 25,6 | 25,5 | 94,4 | 23,8 | 19,7 | 29,8 | 24,4 | 90,5 | 28,0 | 23,4 | 25,7 | 95,2 | 22,0 | 23,9 | 19,8 | 21,9 | 81,1 | 24,4 | 90,3 | |
| 3 | Рыба | 39 | 33,9 | 39,2 | 43,3 | 38,8 | 99,5 | 48,5 | 40,6 | 37,2 | 42,1 | 107,9 | 41,7 | 42,1 | 41,9 | 107,4 | 35,5 | 24,0 | 31,6 | 30,4 | 77,9 | 38,3 | 98,2 | |
| 4 | Масло слив. | 21 | 20,4 | 21,2 | 21,5 | 21,0 | 100,2 | 21,1 | 20,8 | 20,6 | 21,0 | 99,8 | 20,6 | 19,5 | 20,1 | 95,5 | 18,9 | 20,1 | 19,8 | 19,6 | 93,3 | 20,4 | 97,2 | |
| 5 | Масло раст. | 11 | 10,9 | 10,8 | 10,5 | 10,7 | 97,6 | 10,9 | 10,4 | 11,2 | 10,8 | 98,5 | 10,2 | 12,2 | 11,2 | 101,8 | 10,8 | 10,7 | 11,3 | 10,9 | 99,4 | 10,9 | 99,3 | |
| 6 | Молоко, ряж. | 450 | 372,7 | 418,6 | 390,5 | 393,9 | 87,5 | 350,7 | 387,3 | 400,9 | 379,6 | 84,4 | 402,7 | 388,2 | 395,5 | 87,9 | 400,3 | 376,9 | 387,4 | 388,2 | 86,3 | 389,3 | 86,5 | |
| 7 | Творог | 40 | 37,2 | 49,2 | 39,8 | 42,1 | 105,2 | 32,7 | 38,1 | 46,5 | 39,1 | 97,8 | 31,7 | 34,6 | 33,2 | 82,9 | 7,7 | 5,5 | 4,4 | 5,9 | 14,7 | 30,0 | 75,1 | |
| 8 | Сметана | 11 | 7,4 | 10,3 | 9,8 | 9,2 | 83,3 | 8,4 | 7,5 | 8,3 | 8,1 | 73,3 | 7,4 | 8,2 | 7,8 | 70,9 | 44,2 | 43,9 | 40,7 | 42,9 | 390,3 | 17,0 | 154,5 | |
| 9 | Сыр твердый | 6,4 | 7,5 | 6,9 | 7,8 | 7,4 | 115,6 | 6,9 | 7,6 | 8,6 | 7,7 | 120,3 | 6,1 | 6,4 | 6,3 | 97,7 | 7,0 | 3,8 | 3,5 | 4,8 | 74,5 | 6,5 | 102,0 | |
| 10 | Яйцо | 24 | 19,1 | 22,2 | 17,3 | 19,5 | 81,4 | 23,7 | 23,4 | 20,3 | 22,5 | 93,6 | 17,3 | 19,1 | 18,2 | 75,8 | 17,3 | 23,1 | 19,8 | 20,1 | 83,6 | 20,1 | 83,6 | |
| 11 | Мука пшен. | 29 | 29,4 | 27,8 | 30,4 | 29,2 | 100,7 | 28,7 | 36,1 | 18,2 | 27,7 | 95,4 | 31,2 | 32,3 | 31,8 | 109,5 | 24,8 | 27,3 | 29,1 | 27,1 | 93,3 | 28,9 | 99,7 | |
| 12 | Макарон. изд. | 12 | 12,8 | 12,8 | 16,6 | 14,1 | 117,2 | 13,0 | 12,1 | 10,4 | 11,8 | 98,6 | 14,1 | 12,9 | 13,5 | 112,5 | 13,5 | 15,4 | 9,9 | 12,9 | 107,8 | 13,1 | 109,0 | |
| 13 | Крупы | 43 | 39,7 | 38,6 | 40,9 | 39,7 | 92,4 | 41,0 | 30,3 | 46,4 | 39,2 | 91,2 | 41,1 | 41,3 | 41,2 | 95,8 | 39,0 | 38,4 | 41,3 | 39,6 | 92,0 | 39,9 | 92,9 | |
| 14 | Сахар | 47 | 42,5 | 44,2 | 45,4 | 44,0 | 93,7 | 43,4 | 43,6 | 43,5 | 43,5 | 92,6 | 44,5 | 43,6 | 44,1 | 93,7 | 42,5 | 41,5 | 40,3 | 41,4 | 88,2 | 43,3 | 92,0 | |
| 15 | Конд. изд. | 20 | 19,9 | 19,9 | 0,6 | 13,5 | 67,3 | 12,8 | 13,2 | 10,9 | 12,3 | 61,5 | 19,9 | 9,5 | 14,7 | 73,5 | 14,5 | 13,3 | 15,9 | 14,6 | 73,0 | 13,8 | 68,8 | |
| 16 | Сухофрукты | 11 | 9,0 | 10,9 | 9,6 | 9,8 | 89,4 | 11,3 | 9,0 | 6,2 | 8,8 | 80,3 | 11,4 | 13,2 | 12,3 | 111,8 | 4,6 | 5,0 | 5,5 | 5,0 | 45,8 | 9,0 | 81,8 | |
| 17 | Сок нат. | 100 | 88,1 | 105,7 | 51,5 | 81,8 | 81,8 | 66,5 | 70,2 | 71,1 | 69,3 | 69,3 | 83,5 | 73,7 | 78,6 | 78,6 | 49,8 | 45,2 | 58,7 | 51,2 | 51,2 | 70,2 | 70,2 | |
| 18 | Фрукты свеж. | 114 | 120,7 | 129,1 | 109,5 | 119,8 | 105,1 | 114,9 | 114,0 | 122,9 | 117,3 | 102,9 | 102,8 | 119,1 | 111,0 | 97,3 | 116,2 | 97,7 | 78,2 | 97,4 | 85,4 | 111,3 | 97,7 | |
| 19 | Картофель | 187 | 177,2 | 182,3 | 171,7 | 177,1 | 94,7 | 178,8 | 171,2 | 152,0 | 167,3 | 89,5 | 152,4 | 163,6 | 158,0 | 84,5 | 157,5 | 162,6 | 164,8 | 161,6 | 86,4 | 166,0 | 88,8 | |
| 20 | Овощи, зелень | 325 | 250,6 | 267,3 | 265,7 | 261,2 | 80,4 | 280,9 | 265,1 | 298,8 | 281,6 | 86,6 | 281,5 | 294,5 | 288,0 | 88,6 | 261,9 | 251,6 | 247,4 | 253,6 | 78,0 | 271,1 | 83,4 | |
| 21 | Хлеб пшен. | 80 | 61,9 | 66,4 | 65,0 | 64,4 | 80,5 | 67,2 | 66,7 | 70,7 | 68,2 | 85,3 | 62,2 | 62,7 | 62,5 | 78,1 | 65,6 | 65,9 | 65,7 | 65,7 | 82,2 | 65,2 | 81,5 | |
| 22 | Хлеб ржаной | 50 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 80,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 80,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 80,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 80,0 | 40,0 | 80,0 | |
| 23 | Кофейный нап. | 1,2 | 1,4 | 1,2 | 0,3 | 1,0 | 80,6 | 1,3 | 1,2 | 1,3 | 1,3 | 105,6 | 1,0 | 1,2 | 1,1 | 91,7 | 1,2 | 1,3 | 1,1 | 1,2 | 100,0 | 1,1 | 94,4 | |
| 24 | Чай | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | 0,5 | 88,9 | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 88,9 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 83,3 | 0,5 | 0,5 | 0,4 | 0,5 | 77,8 | 0,5 | 84,7 | |
| 25 | Какао-порошок | 0,6 | 0,7 | 0,6 | 0,2 | 0,5 | 83,3 | 0,5 | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 88,9 | 0,7 | 0,6 | 0,7 | 108,3 | 0,8 | 0,6 | 0,7 | 0,7 | 116,7 | 0,6 | 99,3 | |
| 26 | Дрожжи | 0,5 | 0,7 | 0,6 | 0,1 | 0,5 | 93,3 | 0,5 | 0,7 | 0,4 | 0,5 | 106,7 | 0,6 | 0,5 | 0,6 | 110,0 | 0,3 | 0,5 | 0,5 | 0,4 | 86,7 | 0,5 | 99,2 | |
| 27 | Соль пищевая | 6 | 6,0 | 6,0 | 6,0 | 6,0 | 100,0 | 6,0 | 6,0 | 6,0 | 6,0 | 100,0 | 6,0 | 6,0 | 6,0 | 100,0 | 6,0 | 6,0 | 6,0 | 6,0 | 100,0 | 6,0 | 100,0 | |
| 28 | Крахмал | 3 | 2,8 | 2,7 | 2,4 | 2,6 | 87,8 | 2,6 | 2,5 | 2,2 | 2,4 | 81,1 | 3,0 | 2,6 | 2,8 | 93,3 | 2,4 | 2,7 | 2,9 | 2,7 | 88,9 | 2,6 | 87,8 | |
| 29 | Колбаса | 7 | 8,6 | 3,4 | 7,2 | 6,4 | 91,4 | 6,5 | 7,7 | 9,1 | 7,8 | 111,0 | 3,1 | 6,0 | 4,6 | 65,0 | 7,1 | 3,8 | 7,2 | 6,0 | 86,2 | 6,2 | 88,4 | |
| СРЕДНЕ | 92,0 | 92,3 | 92,0 | 93,64 | 92,48 | |||||||||||||||||||